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贵港四方酒店管理赵芬董事长专访

2013-04-07 10:09    发布者:美食编辑何珊    评论:6
第四期餐饮人物,我们就很荣幸地邀请到了贵港市四方酒店管理有限公司的掌舵人、全国旅游系统劳动模范、广西酒店管理学会常务理事、贵港市旅游协会副会长兼饭店专业委主任-赵芬女士,让我们随着对赵芬的专访,一起走进她,了解她,了解四方管理公司……

           信念铸造辉煌,执著成就未来-----贵港四方酒店管理公司董事长赵芬专访

引子:成功的领导在于99%领导者个人所展现的威信和魅力,而权力行使只占1%。威信和魅力来自于领导者自身的行为。

   贵港市四方酒店管理有限公司是贵港市首家提供酒店经营管理服务的专业化企业。公司成立以来,先后接管了鸿源大酒店、千鸣楼饭店、马可波罗国际大酒店等本土知名酒店,发展势头强劲。到底是什么使得这家新生企业发展得如此迅速,它的经营秘诀在哪里?

  本期餐饮人物,我们就很荣幸地邀请到了贵港市四方酒店管理有限公司的掌舵人、中华全国妇女联合会女大学生创业导师 、广西酒店管理学会常务理事、贵港市旅游协会副会长兼饭店专业委主任、贵港市女企业家协会副秘书长--赵芬女士;她曾获得中国杰出餐饮企业家,全国旅游系统劳动模范等多项荣誉,让我们随着对赵芬的专访,一起走进她,了解她,了解四方管理公司……

QQ截图20130407100646.jpg

贵港市四方酒店管理有限公司董事长-赵芬


   美食网何珊:赵总,您好。我们知道,您从事酒店行业工作已经有二十九年了。在贵港酒店领域,您是一位很令人尊敬的前辈级人物。借此机会,我们非常希望能够了解您个人的一些发展轨迹,听听您在酒店管理工作方面的一些心得体会?

   赵芬:好的。我最早是从1984年参加酒店工作的,开始是在市水产养殖场渔餐馆做服务员,这是一家老牌国营企业,从这里起步,一步步做到了餐馆经理。后来由于市场经济改革,我停薪留职应聘到贵港市第一招待所任总经理,短短的三个月就扭亏为盈,获得好评;1994年,一个偶然的机会,我调到了市房地产综合开发公司---贵港宾馆工作,期间从副总经理到总经理,所管理的贵港宾馆成为全市第一家星级宾馆,并且被评为全国级青年文明号单位。2005年,由于企业改制,我离开了贵港宾馆,到了龙升国际大酒店任总经理助理;2006年到江北宾馆任总经理,将不景气的酒店扭转乾坤,取得良好的业绩;2007年---2012年期间前后筹备开业世纪大酒店、福来登大酒店和太子轩大酒店并担任总经理,所管理的酒店均排在酒店行业的前列;直到2012年3月才成立自已的公司---贵港市四方酒店管理有限公司。

  要说工作心得,我个人一个重要体会就是实践加借鉴:实践出真知,借鉴促提高。二十多年,一路走来,从最初“摸着石头过河”式的探索学习,到远赴他方拜师取经,都是在不断在实践中总结,在学习中成长,进而发展形成独特的管理风格和体系。


   我的人生很幸运,虽走过很多坎,但都很顺畅。无论在哪里工作,我觉得一个人应该保持良好的心态,做到淡泊名利、感恩做人。我很感谢给予过我帮助的每一个人,也感谢伤害过自已的人,是他们让我学会了坚强。


美食网何珊:这些年来,您在酒店经营管理工作方面的成就有目共睹,可否分享一下您的宝贵经验?

   赵芬:呵呵、、、经验谈不上,我只是觉得,作为一名酒店管理者,他必须要具备有“精心谋事、用心干事、专心成事”的理念和执行力。首先,企业的管理团队要团结一致,提高凝聚力。酒店是一个由各个子系统构成的大系统,而以总经理为首的中枢系统则承担着整个酒店的指挥控制功能,对酒店的正常运转起着决定性的关键作用。要想各子系统、各关节运行好,中枢系统就要做到“心往一处想,劲往一处使”。

   其次,注重关心员工,营造和谐的工作氛围。酒店的每一位员工,无论是管理人员还是基层的一线服务人员,都是酒店的宝贵财富。酒店是一个团队,不是各自为战的松散队伍;要想提高工作效率,获得最佳的精神状态,做到优质服务,在日常的管理工作中,管理人员就要实行“走动式管理”,深入基层一线与员工进行交流,倾听他们的意见和建议,建立良好的沟通渠道。不仅如此,管理人员还要给予员工自我修正的机会,不要苛求全责备,要正确引导员工改进工作方法,提高服务质量,达到共赢。

   最后一点,就是建立科学合理的人才培养机制,为员工提供良好的发展空间。由于员工的努力,企业获得了发展。可是,如果员工不能从企业的发展中受益(物质奖励和成长机会),那么员工的离开就为时不远了。作为酒店的经营管理者,我很关心员工的成长与发展,我会根据员工的特点与其共同探讨个人职业生涯发展规划,同时还做好跟踪培养工作,让加入到团队的员工不仅感受到集体的温暖,还可以看到自己未来的希望。这样,员工素质提高了,人才队伍也在不断发展壮大,企业也获得持续健康地发展。



美食网何珊:能谈谈四方酒店管理公司下一步的发展规划吗?

   赵芬:四方酒店管理公司成立至今,已经接管了几家本土中高档酒店。统计数据显示,我们管理下的酒店经营状况良好,发展形势喜人。下一步,我们计划在几个方面着力:一是继续依托现有良好的经营管理平台,通过“走出去战略”,扩大企业经营范围,争取把四方酒店管理公司的发展触角延伸到更大的区域。二是继续挖掘培养人才,利用自身多年的实战经验和优势传帮带更多的可塑之才,充实公司中高层管理团队,同时也为今后企业更大的经营储备专业技术和管理人才。三是积极探索经营新思路,整合辖内资源,优化经营结构,提高企业效益。
 

美食网何珊:在很多人眼里,您是位女强人,请问您是如何处理事业与家庭之间关系的?

赵芬:我从不认为自己是个女强人,我只是做了自己喜欢做的事情而已。我的先生是一名公务员,在单位担任处级领导职务,这些年来,是他照顾着家和孩子的教育。他很理解我的工作,一直默默无闻地支持着我,无论我遇到多么大的困难,遭受多大的挫折,他始终鼓励和支持我。一晃二十多年就这样过来了,我非常感激他,但更多的是愧疚,我欠家人的实在太多了。所以,现在无论工作有多忙,我都会尽量抽时间回家陪家人吃饭,因为我知道他们也需要我。


   说到这里,赵总的眼睛有点红了,或许这就是一位妻子、母亲对家和亲人的爱吧!(编外语)


美食网何珊:非常感谢赵总百忙之中和我们分享您不同寻常的经历,使我们获益良多,也祝您和四方公司在今后的日子里取得更大的发展成绩!

赵芬:谢谢,谢谢!

在与赵总的交流过程中,她的语气一直非常平和,让人感觉就像是一位和蔼可亲的母亲。但是,从她那柔和目光中,我分明看到了一种自信和坚毅,这种自信和坚毅或许就来源于一种信念吧。





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